Güde - Grebšanas nazis - Sinhroni - Nr. S765/26
Güde SYNCHROS griešanas nazis SYNCHROS S765/26 ar aptuveni 26 cm garo plānu asmeni ir ideāls risinājums visiem klasiskā gaļas vai šķiņķa naža lietojumiem. Güde Synchros griešanas nazis no centra līdz galam ir ļoti smalki un plāni slīpēts un elastīgs šajā jomā. Tas ir ideāli piemērots plānu šķēļu griešanai, un to var izmantot arī kā zivju filejas nazi.
- Asmeņa garums: 26 cm
- Asmeņa augstums: 4,7 cm
- Kopējais garums: 37,5 cm
- Svars: 237 grami
- Cietība: 56HRc Rockwell
- Asmens tērauds: X50CrMoV15
- Kūpināta ozola rokturis
- Svars
- nerūsējošā
- Kalts
- ledus rūdīts
- ar rokām asināts
Güde Solingen SYNCHROS nažu sērija ir loģisks šefpavāra nažu turpinājums.
Nosaukums runā pats par sevi - SYNCHROS sinhronizē roku un nazi un, pateicoties inovatīvajam dizainam, nodrošina elastīgu satvēriena pozīciju universālai lietošanai. Īpašas nažu iezīmes ir šādas:
- Inovatīvs roktura dizains
- Inovatīva paceltā roktura pozīcija
- Standartizēts roktura izmērs
- Nepārtraukts apakšējais rokturis (asmeņa daļa, kas atrodas rokturī)
- Masīvs izliekts koka rokturis no kūpināta ozola
- Gluda pāreja starp rokturi un asmeni
- Kalts no viena gabala
- Uz bārdas ieziemots asmens
- Nedaudz izliekta asmeņa forma (griezējmala).
Neatkarīgi no tā, vai esat amatieris vai profesionāls pavārs: SYNCHROS nodrošina pielāgotu apstrādi optimāliem griešanas rezultātiem. Inovatīvā paceltā roktura pozīcija un uzasinātais asmens uz bārdas garantē vislabāko iespējamo spēka pielietojumu drošā attālumā no griešanas dēlīša.
Zem tā esošais nepārtrauktais rokturis nodrošina labu līdzsvaru un kopā ar masīvo izliekto koka rokturi ir atslēga ērtai naža vadībai jebkurā pozīcijā.
Naži ir ledus rūdīti un asināti ar rokām. Tos nedrīkst likt trauku mazgājamajā mašīnā.
Kopš Kārļa Gīdes (Karl Güde) dibinātā namu kaltuve ir palikusi ģimenē, un pašlaik to vada viņa mazmazmazdēls Dr. Kārlis Pēters Borns (Dr. Karl Peter Born).
Pareizi asiniet nažus
Tiesībnieki paņem nazi labajā rokā, bet asināmais tērauds - kreisajā rokā. Tad nazi vienmērīgi velk pa visu tērauda virsmu no kāta līdz naža galam 15-20 grādu leņķī. Katru reizi nomainiet aptuveni desmit reizes.
Profesionāli šefpavāri pirms katra darba soļa pārliek nažus pāri asināšanas tēraudam, lai saglabātu Güde nažu asumu.
Kopšanas norādījumi
Smalkus nažus vajadzētu tīrīt tā, kā tie ir izgatavoti - ar rokām. Vairumā gadījumu pietiek noslaucīt asmeni ar mitru drānu. Jānodrošina, lai nazis netiktu ilgstoši netīrīts. Pastāv pārtikas produktu atliekas (piemēram, citroni), kuru skābes var ietekmēt arī augstas kvalitātes tēraudu. Izvairieties no korozīvu vai abrazīvu līdzekļu lietošanas naža apstrādei. Augstas kvalitātes naži nav ievietojami trauku mazgājamajā mašīnā vai vaļīgi atvilktā atvilktnē (pastāv risks gūt traumas!).
Reviews
There are no reviews yet